Sofy's Cooking

Poulet Satay Sauce Cacahuèts

Cette recette de Hervé est un coup de coeur : des morceaux de poulet super tendres en brochette (ou pas) avec du curry, et une sauce à la cacahuète à tomber, dans lequel vos invités pourront tremper les brochettes. Accompagnez d’un bon riz basmati ou de légumes sautés, avec des herbes aromatiques (la coriandre sera top ici). 

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INGRÉDIENTS

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pour 4 personnes

• 2 blancs de poulet

• 150 ml de lait de coco

• 4 c. à soupe de beurre de cacahuètes

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 2 c. à soupe de cassonade ou miel

• 1 gousse d'ail

• 1 morceau de gingembre de 1 cm

• 3 c. à soupe d'huile de tournesol

• 1 c. à soupe de curry en poudre

• 1 c. à soupe de maizéna

• Coriandre

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Recette

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1. Découpez le poulet en lamelles assez fines, placez le dans un bol avec 1 c. à soupe d'huile et le curry, mélangez, filmez et réservez au frais

2. Dans une casserole, mettez 1 c. à soupe d'huile, la gousse d'ail et le gingembre pressés ou hachés (gardez juste la pulpe), faites revenir 1 minute, puis ajoutez la cassonade, la sauce soja, puis le beurre de cacahuètes et le lait de coco, mélangez bien pendant 2 minutes à feu moyen, réservez

3. Enfilez les morceaux de poulet sur des petites brochettes en bois, puis faîtes les dorer à la poêle légèrement huilée pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Autre possibilité, passez les brochettes 10 minutes à 180°C au four, en retournant au bout de 5 minutes.

4. Servez avec la sauce à part, et de la coriandre émincée.