Sofy's Cooking

INGRÉDIENTS

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pour 4 à 5 personnes

• 800 gr de pommes de terre nouvelles

• 1 cuil. à soupe de coriandre en poudre

• 1 cuil. à soupe de paprika fumé ou piment doux

• 1 cuil. à café de gingembre en poudre

• 1 /2 càc de cumin en poudre

• Quelques branches de thym

• Huile d'olive

• Fleur de sel & poivre

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Recette

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1. Couper les pommes de terre en quartier dans le sens de la longueur après les avoir bien lavées.

2. Les plonger dans une eau bouillante légèrement salée et laisser cuire 8 minutes. Elles doivent rester fermes. Bien les égoutter.

3. Préchauffer le four à 220°.

4. Dans un grand saladier mettre les épices comme la coriandre, le cumin et le paprika. Effeuiller dedans le thym. Verser environ 3 càs d'huile d'olive. Bien mélanger le tout.

5. Une fois les pommes de terre précuites, les ajouter dans le saladier, poivrer et les mélanger à l'huile épicée pour qu'elles s'en imprègnent bien, alors qu'elles sont encore chaudes.

6. Les disposer sur un plat pour le four ou sur un papier sulfurisé à même une plaque, et enfourner durant 20 minutes environ, le temps qu'elles soient bien dorées. Les remuer en milieu de cuisson.

7. Au moment de servir, parsemer les pommes de terre rôties d'un peu de fleur de sel.